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第186章 山外青山

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    张春盛片的鱼片让付拾一很满意厚薄均匀,每一片,都像是蝉翼一般,是半透明的。

    这种刀工,付拾一觉得,没个十来年是练不出来的。

    张春盛虽然年纪,可还真是个好厨子。

    付拾一做水煮鱼,却用不上这么薄的,所以提了要求“比你这个鱼脍肉片要厚三倍。”

    张春盛不吭声的切好了。

    自从付拾一嫌弃他口水最后,他就轻易不开口了。那副气鼓鼓的样子,让付拾一想到了河豚。

    付拾一才懒得管他,他让开位置后,就自己上去,然后直接开始切莴笋。

    莴笋叶子和嫩尖都摘下来,一会儿再和豆芽一起做水煮鱼的底菜。

    莴笋杆子有两根,一根去皮切薄片,用盐稍微杀水,打算炒回锅肉。

    而另一根,则是切成丝,同样杀水准备凉拌。

    气越来越热,凉拌菜下饭又开胃。

    付拾一干起这些干脆又利落,最主要是,特意打造的刀很合适,在她手里灵活得就像是原本长在她的手上。

    张春盛在旁边看着,面色阴沉沉的。

    付拾一偏偏还故意告诉他“这把刀是为我量身打造的,当然不适合你。等饭馆开起来,你想要什么样的刀,自己去铁匠铺挑一把。”

    张春盛的脸色更加铁青了。

    燕娘在旁边看着,都不敢开口,总觉得一开口,自己就要被卷进去了。

    就连阿玫,她也不让她开口话。

    付拾一切好了肉片之后,就开始做水煮鱼。

    现在虽然没有辣椒,不过却有茱萸。这个辣味同样不输辣椒。

    付拾一一丝不苟的炒汤底,然后将菜焯过,一层层的铺上去。

    最后鱼肉片也铺上去之后,付拾一只舀了半盆汤汁,其余的全部进了潲水桶。

    燕娘看得肉疼“那么多油呢——”

    话音没落,就看见付拾一又是一大勺油下锅了。

    燕娘咋舌付娘子做菜真是太大手大脚了。日子哪有这样过的?

    付拾一趁着烧热油的功夫,将茱萸干和白芝麻迅速的撒在了鱼肉上面。

    等到油热好了,这才舀出来,一勺勺的泼在上头。

    “嗤嗤拉拉”之后,屋里就弥漫出一股热油的香气。

    那种味道,勾魂摄魄的,一瞬间就让饶口水都冒出来。

    张春盛从没见过这样的菜,他有点儿呆住了。

    紧接着付拾一让燕娘将菜端上桌,又开始炒回锅肉。

    回锅肉之所以叫回锅肉,就是因为肉是二次回锅的。

    第一次,是将肉整块煮熟。

    第二次,是切片之后,热油下锅煸炒。

    直到那肉片两边向中间卷,像一个勺子,才算是火候到了家。

    这个时候,就要下一点茱萸酱,姜蒜,花椒。

    待到一起爆香后,这才倒入莴笋片。全程大火翻炒,待到莴笋片断生,就能起锅了。

    此时莴笋片回锅肉油汪汪,香滋滋,光是看着就忍不住想象那滋味。

    付拾一的凉拌莴笋丝也简单。

    就是加入葱姜蒜沫,一勺芥末,再来酱油香醋和盐,一点点霜糖提味。就已经成了。

    香辣酸爽过后,又有一点回甘,加上莴笋本身的清香味,芥末入口之后那种能将灵盖冲飞起来的劲儿——

    反正付拾一觉得,光是吃凉拌菜,就能让自己吃三碗饭。

    饭菜全部上桌后,付拾一的桌子,正好坐下这么多人,其中燕娘和阿玫还是挤着坐的。

    付拾一笑眯眯的端起酸梅汤“今咱们家里也算是添丁进口了,以后咱们一起好好过日子,把日子过得红红火火的。吃香的,喝辣的!”

    燕娘受宠若惊“付娘子,我们不该和您一起吃饭的。”

    张春盛也没贸然动,甚至轻哼一声,仿佛在没规矩。

    刘大郎先对燕娘笑“我妹子是个很好的人,你们好好的,她肯定不会为难你们。”

    紧接着他就对着张春盛怒目“我告诉你别不识好歹!离了我家,我看你去哪能吃上这么好的饭!”

    付拾一笑眯眯“规矩之前我就过了。至于其他的,咱们家里没那么多规矩。而且人多吃饭也也热闹。今又是第一,吃个团圆饭也是应该的。来来来,动筷子。”

    燕娘和阿玫心翼翼拿起筷子。

    张春盛仍旧没动。

    付拾一笑“你也尝尝我的手艺,看看我这个手艺,开饭馆如何。”

    张春盛这样的人,打是打不低头的,得用实力。

    付拾一很有自信。

    付拾一等到张春盛也拿起筷子,就先尝了他的鱼脍。

    筷子夹起鱼肉的时候,明显就能看出血放得很干净,而且切得恰到好处。

    连酱油也不必沾,直接点一点芥末,付拾一就放进口郑

    鱼肉很嫩,鲜甜弹牙。

    付拾一直接就开始夸“这是我吃过最好吃的鱼脍了。你的手艺很好。相信就算拿去世家大族里,也是不俗。”

    其他人尝了也好。

    阿玫更惊叹“鱼肉这么好吃!”

    张春盛开始洋洋得意。

    付拾一笑笑“尝尝我做的。”

    付拾一带头,先来了一筷子的水煮鱼。

    鲜香,辛辣,鱼肉的嫩滑细腻,简直就是绝配!

    如果水晶鱼脍吃的是鱼肉本身的味道,那么这一盆水煮鱼,就是各种调味的极致融合!

    阿玫只尝了一口,就辣得舌头都吐出来“这是什么味道——”

    刘大郎跟着付拾一,都习惯吃辣了,这会儿一筷子一筷子的根本停不下来!

    就连阿玫,缓了一口气,就也开始忍不住又吃“好好吃。好好吃——”

    张春盛最开始还不信,直到他半信半疑的夹起来一片放进嘴里。

    付拾一发誓,这是她在张春盛脸上看到最精彩的神色!

    付拾一笑眯眯招呼大家“别光顾着吃一个菜,别的也都尝尝!”

    张春盛挨个儿尝了。

    最后变成了被霜打过的焉丝瓜。

    可也没耽误他吃了三碗饭。

    燕儿一个姑娘,也吃了两碗。

    燕娘比较克制,没好意思来第三碗。

    付拾一最后默默的跟燕娘“以后煮饭,再多加一勺米。”

    燕娘不好意思“我们是不是太能吃了——”

    付拾一摇头“能吃是福。看你们这么能吃,我胃口都变好了。”

    就是需要更加努力赚钱了。

    。
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